氯霉素乙酰转移酶（Chloramphenicol Acetyltransferase ，CAT）是一种原核酶类，可以将氯霉素乙酰化而使其
失活，是细菌产生氯霉素抗性的主要原因。
在大肠杆菌中易表达，而且非常稳定，因此，氯霉素乙酰转移酶可被改造成检测氯霉素的理想工具酶。不同种类的抗性细菌可以产生不同种类的氯霉素乙酰转移酶，其中以CATⅠ，Ⅱ，Ⅲ研究的最多，这三者中又以CATⅠ对底物的亲合性为最高。
