1、牛胆素为2-氨基乙磺酸。按干燥品计算，含牛磺酸（C2H7NO3S）不得少于98.5%。
2、牛胆素的分子式与分子量：C2H7NO3S ；125.15 [1]
3、来源、含量：本品为2-氨基乙磺酸。按干燥品计算，含牛磺酸（C2H7NO3S）不得少于98.5%。
4、牛胆素的性状：牛胆素为白色或类白结晶或结晶性粉末；无臭，味微酸。本品在水中溶解，在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。
