生物糖酵解(glycolysis)是指在无氧条件下，葡萄糖在细胞质中被分解成为丙酮酸的过程，期间每分解一分子葡萄糖产生两分子丙酮酸以及两分子ATP，属于糖代谢的一种类型。一共十步反应，包括三种关键酶(限速酶):己糖激酶、6-磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶。根据糖代谢是否有氧参与，可以将丙酮酸进行柠檬酸循环或糖酵解。
生物糖酵解是指将葡萄糖分解为丙酮酸，ATP和NADH+H的过程，此过程中伴有少量ATP的生成。这一过程是在细胞质中进行，不需要氧气，每一反应步骤基本都由特异的酶催化。在缺氧条件下则可在的催化下，接受磷酸丙糖脱下的氢，被还原为乳酸。而有氧条件下的糖，丙酮酸可进一步氧化分解进入三羧酸循环，生成CO2和H2O。糖的有氧氧化和糖酵解在开始阶段的许多步骤是完全一样的，只是分解为丙酮酸以后，由于供氧条件不同才有所分歧。糖酵解总共包括10个连续步骤，均由对应。总反应为:葡萄糖+2ATP+2ADP+2Pi+2NAD+ --＞2丙酮酸+4ATP+2NADH+2H+丙酮酸(CH3COCOOH)+NADH+H+ -可逆-＞乳酸(CH3CHOHCOOH)+NAD+