羧肽酶A.羧肽酶G2可用于抗体导向-酶前药疗法(antibody directed enzyme prodrug therapy),甲氢蝶呤的解毒前列腺癌的治疗
早期胰腺癌的监测的血清标志可作为治疗感染的一-条新途径
小家鼠(mus musculus)羧肽酶A(mc－CPA )是中和体内毒性的效应分子
凝血酶激活的CPB具有广泛的抗炎特
潜在的重要的药物靶点
食品工业
水解食品或饲料产品中的赭曲霉A
高F值(Fischer's raio)寡肽的制备
大豆蛋白水解液的脱苦
生物技术
用作锌蛋白酶特异性抑制剂设计的模式酶
胰岛素生产
多肽合成
羧肽酶广泛应用于医药、食品等工业领域。在医药领域。由于羧肽酶广泛参与机体的生化反应，可通过体内羧肽酶的检测达到诊断和治疗疾病的目的，此外，在医药上还可用于体内不良物质(毒素等)的降解。在食品工业，可用于制备高F值寡肽、食品和饲料中赭曲霉素的去除，用作脱苦味剂等。在生物技术领域,羧肽酶可用于多肽的合成及多肽氨基酸序列测定。也可作为模式酶，对其他酶的研究提供帮助。动物来源的羧肽酶主要存在于猪、牛等的胰脏中，如羧肽酶A/B(cadxypeptidaseA/B),其数量非常有限、价格昂贵、导致其应用受到限制；微生物来源的羧肽酶存在于酵母、曲霉等真菌的液泡中，具有广阔的应用前景。因此，借助基因工程策略采用微生物为宿主大量生产重组羧肽酶,有望克服羧肽酶生产过程所遇到的动植物原料来源限制等限制，进一步降低生产成本、提高产品质量、深化酶学性质研究、扩展应用范围。