吸收不良综合征是指多种病变引起的一种或多种营养素，包括脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维素和矿物质吸收不足。大多数胃切除病人恢复较好，但部分病人可出现吸收不良综合征，表现为腹泻、营养不良、体重下降、贫血等。术后5～10年后，以骨质软化为多见，严重者可致骨质疏松。文献报告胃切除后吸收不良的发生率可高达60%～70%。
胃切除后影响消化道吸收的病因：
1、胃机能受损、排空加快。
2、餐后胆胰分泌不同步。
3、胃切除后小肠腔内若干因素改变也可以导致吸收不良综合征。
4、摄食调节的改变。
