关于食品中重金属检测仪的检测方案介绍

　　1、食品中重金属检测仪的适用范围

　　用于果蔬中游离铅及水中铅含量的定性或半定量检测。

　　2、食品中重金属检测仪的检测原理

　　样品经处理后铅与反应试剂显色，与果蔬铅含量快速检测色阶卡进行比较，即可读出被测样品中铅含量的参考浓度。

　　3、食品中重金属检的主要仪器

　　剪刀、电子秤、塑料试管。

　　4、食品中重金属检测仪的试剂

　　①试剂A浓酸溶液。

　　②试剂B O．2mol/L三羟甲基氨基甲烷溶液。

　　③试剂C 20mL l%邻二氮菲与50mL 2.8%醋酸铵混合溶液。

　　④试剂D o．lOg铅试剂（双硫腙）置于lOOmL 2%吐温-20溶液中，于70℃恒温水浴中加热30min。

　　⑤蒸馏水等。

　　5、食品中重金属检测仪的操作步骤

　　①将待测样品先用蒸馏水或纯净水冲洗一下（洗去表面泥土，以免干扰检测），晾干，用刀或剪刀将样品剪成lcm左右的小块，称取处理好的样品1g置于20mL塑料取样管中，加水10mL。

　　②加入4滴试剂A，用搅拌针将样品压在液面下，盖上取样管盖，上下摇动10次，放置1min，再上下摇动10次，取出果蔬样品，溶液作为待测液备用。

　　③移取样品液1mL于一支空白样品管中。加入3滴试剂B，盖上取样管盖，上下摇动5次，再分别加入2滴试剂C和2滴试剂D，上下摇动5次，室温显色5min。

　　6、食品中重金属检测仪的结果判定

　　将样管与果蔬铅含量快速检测龟阶卡进行比较，即可读出被测样品中铅含量的参考浓度。

　　7、食品中重金属检测仪的注意事项

　　①当样品中含有铁离子、钙离子、镁离子等金属离子时可能会对溶液显色造成假阳性。

　　②此方法适用于游离铅测定，对有机铅测定时需按常规实验室方法进行消解。