食用菌多糖内服能治疗多种病毒性疾病，如流感、肝炎。发现食用菌多糖虽是大分子物质，但仍能通过粘膜进入血液，既然能进入血液循环就能达到细胞。由于食用菌多糖能和病毒表面蛋白外壳直接结合，从而产生直接抑制病毒的生长繁殖，竞争性的抑制了细胞受体接受病毒蛋白能力的发挥，结果使病毒难以进入细胞内。
食用菌多糖功效虽然十分显著，被誉为21世纪的健康卫士，但我国国内大众对食用菌多糖这一新物质还非常陌生，大众还不知道什么是食用菌多糖，它有什么功效，存在于什么地方，不少人还末听说过这一名词。即便是医务工作者，也有不少还不知道食用菌多糖的详细功效，不知道食用菌多糖有显著的解毒和对其药物的增效作用。因而未能充分发挥食用菌多糖的作用。