分布在体内各个部位的骨胶原，有着各种不同功能的骨胶原纤维。例如：键，连结着骨和肌肉，担负着传接运动的作用，构造中具有很强的伸张力。皮肤具有结实并保持柔软象织布一样构造的性质。特别是真皮层约有70%是骨胶原，显示的是肌肉伸张弹险和健康美。另外，眼睛中的角膜里也存在着骨胶原纤维。象胶合板一样层状且具有透明性；肾脏的肾小球膜也是以骨胶原为主体，这种膜，担负着过滤尿液的重要作用，人体中约有60兆以上的各种细胞，在细胞运动和分裂增殖过程中，骨胶原也有其特殊的作用。总之，骨胶原象脚手架一样支撑着细胞。经研究发现细胞的分化、增生、形态和器官的形成，这些高度生物学现象与骨胶原有着密切联系。另一方面，形成和破坏骨胶原的物质是细胞，所以细胞和骨胶原是相互影响的。如果骨胶原不足，就会出现慢性风湿性关节炎等病症。另外，治疗伤口时，伤口处出现光泽的结痴，也是骨胶原的作用。实验证明骨胶原对提高白血球的活力从而增进免疫机能，改善过敏院体质有很大作用。世界各国在进行研究的同时，用活体骨胶原对治疗风湿性关节炎和预防治疗免疫机能的疾病寄于极大期待。另外，在牛和猪的皮中含有大量的骨胶原，因此可以通过现代生物技术处理成为人工血管、消除皮肤的皱纹、隐形眼镜、人造皮肤等材料。最近流行在化妆品中加入适当的骨胶原使皮肤保持光亮细嫩。作为构造蛋白质的骨胶原，分布在全身各处，连结着细胞与细胞、保持弹性、补充骨骼中的钙、完成对骨骼和脏器等的增强和形态的正常指示，对健康的生命.活动都具有重大意义。骨胶原是具有多种特性、充满魅力的蛋白质。
骨胶原纤维与衰老：
超过20一25岁，骨胶原的合成能力逐渐下降。因此，骨胶原的不足和分解是形成皮肤皱纹、骨质疏松、关节、腰腿痛疼发生的重要原因之一。一般说衰老现象引起的病症，多数是骨胶原的新陈代谢衰退而引发的。因此，激发骨胶原的新陈代谢是必要的。骨胶原和钙的补充对维持身体健康是非常重要的。但是，把骨胶原单纯的作为营养素摄取是不够的，适度的运动和维生素的摄取对身体和坚硬的骨骼形成是必要的。良好的营养平衡和适度的运动、适度的日光浴可以激发骨胶原的新陈代谢，增强对钙的吸收。