关于黄曲霉毒素检测方法的发展展望

　　黄曲霉素的高毒性对人类健康危害极大，必须严格控制农产品中黄曲霉素的含量，保障人们的食用安全。在黄曲霉素的各种检测方法中，生物传感器由于具有灵敏度高、分析速度快、选择性强、操作方便、成本低等优点越来越受到重视。尤其是新型的酶生物传感器的面世，使得黄曲霉素酶生物传感器向实用化迈进了一大步，但是距离实际应用还有一定的距离。作为生物敏感基元的感受器(固定化酶)是整个酶生物传感器的技术核心，它可直接决定酶生物传感器的稳定性、灵敏度和选择性等主要检测性能。因此，固定化酶的制备包括酶载体材料制备以及在载体材料上固定化酶是酶生物传感器制作的关键。磁性纳米技术的出现为生物传感器研究开辟了新的思路。

　　磁性纳米粒子的比表面积大，因此可通过表面修饰提供足够多的表面结合位点与酶分子结合，且由于粒子本身的磁性，可利用外部磁场控制磁性材料固定化酶的运动方式和方向，从而提高固定化酶的催化效率。因此，使用磁性纳米粒子作为固定化酶载体，不但可以提高酶传感器的稳定性而且还可以提高检测的灵敏度。

　　生物传感器的再生是发展实用传感器中非常重要的一个环节。磁性纳米粒子的出现给生物酶传感器的更新提供了方便的方法，酶分子被固定在磁性粒子上，进而再修饰在生物传感器的换能器上，去掉外加磁场可以使磁性粒子与换能器分离，因此可以方便更新。

　　如果能开发出一种基于磁性纳米材料的新型传感器用于检测黄曲霉素，同时也能进行脱毒处理，不但能满足分析测试的要求，而且还能减少浪费，节约资源，将会具有重大的社会和经济效益。这是科研工作者应该努力的方向。