农残检测中酶抑制率法与酶联免疫法的比较

农残检测中酶抑制率法与酶联免疫法的优劣势比较

酶抑制法检测适用于现场的定性和半定量测定，该方法检测时，蔬菜中物质（水份、碳水化合物、蛋白质、脂）等不会对农药残留物的检测造成影响，节省了大量预处理时间，不必进行复杂的分离去杂工作，仪器不需要使用或使用的仪器相对简单，无须大型设备和专业人员，成本较低。

免疫法检测适用于现场检测，因其特异性强，灵敏度高，检测农残快速简便，又具有精确的定量定性功能，但抗体制备难度大，因为农药种类多，在不能肯定样本中的农药残留种类时一定的盲目性，检测时易出现假阴，假阳性现象，加之目前我国市场上酶联免疫法成品试剂盒依赖从国外进口。因此酶联免疫法受到较大限制的使用。

综上，虽然酶抑制率法有些许检测种类和精准的限制，但是有机磷和氨基甲酸酯类几乎可以涵盖日常农药种类，适用广泛，同时检测样品过多，进行筛查检控的初期，酶抑制率法也是高效快速的方法，适用于市场的需求。酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国**荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。