蛋白质中的氮含量一般为15～17.6%，按16%计算乘以6.25即为蛋白质。
乳制品
6.38
面粉
5.70
玉米、高粱
6.24
花生
5.46
米
5.95
大豆及其制品
5.71
肉与肉制品
6.25
大麦、小米、燕麦、裸麦
5.83
芝麻、向日葵
5.30
