加酶法多酶生物饲料的制备工艺

提高酶制剂的稳定性是加酶法制备多酶生物饲料的主要研究内容。由于在饲料的加工过程中，会经历许多条件较为剧烈的阶段，比如，制粒、膨化等阶段，在这些阶段中，饲料会受到温度、压力和湿度等的强烈作用，会使酶活严重损失甚至完全丧失，严重影响多酶饲料的质量。有关研究表明，通过挤压膨化工艺后，酶活会完全丧失，通过环模制粒工艺后，酶活力的损失也非常明显。另外，酶作为一种蛋白质，动物的消化作用对其活性的影响也很大，所以对所加饲用酶酶活的保护是一个棘手的技术问题。目前常用确保酶活力的制备工艺有两种：一是利用载体或包被的稳定性技术，主要采用物理包埋、化学修饰来提高酶的稳定性以在饲料加工过程减少酶活的损失。如将液态饲用酶吸附在特定载体上，或将颗粒状的酶制剂用包被剂包被起来，可使这些饲用酶制剂在经历高温阶段后保持较高的活性，并可减少动物肠道对酶活力的不良影响。二是制粒后喷涂，这种技术是待饲料制粒后，将酶以液态的形式通过一定设备喷涂于其表面，从而避免了在饲料加工后期工序中酶活力的损失。

　 　加酶法的另一种方式是体外消化方式，章世元等提出两种工艺流程设想：一是配料结束，混合前加入预消化工序(图1);二是混合结束后，制粒、膨化等后续其他工序前加入预消化工序(图2)。此外，章世元等还研制了两种体外消化设备：即釜式调质器和改造型混合机。经过试验证明，体外预消化生产工艺可促进饲用酶发挥作用，两种预消化生产工艺可显著改善加酶饲料质量及营养品质，无机磷含量和还原糖含量显著提高，并且酸性洗涤纤维明显降低。

　　章世元等通过实验得出加酶饲料在含水量14.5%、温度45℃条件下作用30min预消化效果较好，酸性洗涤纤维含量相对降低9.64%[31]。徐炜研究表明，加酶饲料经预消化处理后明显提高了动物对饲料养分的消化代谢率。与常规加酶饲料比，预消化加酶饲料的鸡饲料能量表观代谢率、蛋白质表观代谢率和磷表观代谢率分别提高6.20%、12.45%和67.39%。