北京以先进设备加强食品安全监控

随着北京奥运会的临近，北京市政府对食品安全的监控进一步加强。北京市工商局作为保卫北京食品安全的主要政府部门，最近以高级检测设备来提高食品安全监控。北京市工商局检测中心实验室购买了一系列仪器，其中包括TEMPO，世界上第一台也是目前唯一的全自动食品微生物定量检测系统。

对大肠杆菌的最大可能数法（MPN）检测和计数是实验室劳动强度最大的步骤之一。TEMPO由工业微生物和诊断产品领域领先者生物梅里埃公司生产，它将食品检测经典方法MPN标准化，使检测结果更可靠。全自动的设计可以节省人工和运营成本，使食品检测在奥运会繁重的检测任务中更为高效迅速。

食源性疾病，特别是大肠杆菌O157:H7这种微生物病原菌引起的食源性疾病，会造成严重的公共卫生事件和经济损失。美国农业部日前刚为微生物数据检测项目的全部实验室安装了9台TEMPO仪器进行肠杆菌的检测。该项目的目的是调查美国农产品主要病原菌的基线数据。在美国，平均每年有73000例大肠杆菌感染病例。在中国，微生物危害是食源性疾病的主要原因。2004年向卫生部报告的食物中毒事件中，超过38％是微生物危害引起的。TEMPO是今年上市的新产品，北京市工商局在3月即购买了此产品，比美国农业部更快一步。北京市政府在奥运食品安全上加快步伐引进最新和最先进的技术，为奥运会提供可靠的保护。