北京小龙虾可放心食用注意剥壳去头、除内脏

　　小龙虾是市民喜爱的消夏美食。针对“小龙虾喜生活在脏污环境、被用来清污，体内重金属严重超标，无法食用”等说法，市食品办披露，目前市场所见的小龙虾几乎都是人工养殖，并非来自受污染的河道、沟渠。只要养殖环境较好，小龙虾体内重金属含量就不会超标，消费者可以放心食用。

　　据了解，位于大红门的京深海鲜市场，是北京市水产品的最大批发交易场所。市场副总经理林坤松表示，市场有5户从事小龙虾的批发，来自江苏和湖北的养殖基地，每天小龙虾的供应量大约在1500-2000公斤，簋街一些餐馆也从这里进货。小龙虾进入北京市场前必须提供检测报告，市场也与养殖户签订协议，此前没有发现过问题。

　　上述负责人表示，食用小龙虾时一定要注意剥壳去头，除内脏。监测显示，虾头内脏部分的铅、镉含量总体上高于虾身可食用肉质部分。