可溶性膳食纤维如何检测

发布时间：2022-03-03 10:04 原文链接：可溶性膳食纤维如何检测

样品+稀酸1%，V/V（加热）→淀粉，果胶物质溶解除去→加稀碱10%W/V→蛋白质、脂肪溶解除去→加乙醇→溶解除去单宁、色素和剩余脂肪、蛋白质→沉淀物扣除灰分→纤维