在化学上，什么叫做靶标

一般是做药学或者医学的会用到靶标这个概念
我们现在做的课题是材料化学方向的，应用在医学上面，就牵涉到靶标
靶标是指药物作用于体内并实现疗效的特定分子

看到你的补充了
底物这个概念是和酶配套存在的
正所谓酶的反应有特异性
就是说酶的活性位点能够结合的是一个特定的结构
而能够和酶进行结合反应的，拥有这样特定结构的东西就被称作底物

类似物就是指结构功能相似的东西
这里你应该问的是底物类似物吧
一般来说如果搞清楚酶的活性位点结构，就可以知道它的活性位点可以结合在底物的哪个特定结构上。而如果制备一种也拥有这样特定结构的物质，因为存在这样的结构因而也可以和酶进行结合，就被称作底物类似物。
当只有底物和酶在一起的时候两者是发生特异反应的。
但是当底物和酶的体系里面加入了同样具有特定结构的底物类似物，底物类似物也可以和酶进行结合，就会和底物产生竞争，减少了反应的程度。至于究竟减少到什么样的程度，还说完全取代，决定于这个类似物和酶结合的稳定程度。