在葵花油的研究之中循环水式多用真空泵的用途

　　在葵花油的研究之中循环水式多用真空泵的用途

　　循环水式多用真空泵促进葵花油中不饱和脂肪酸富集工艺的研究。葵花属菊科1年生草本植物，其种子一般分白色和黑色两种，白色种子多为直接食用，黑色种子多用于制取油脂。葵花油是一种食用油，颜色浅，风味柔和，含有较多不饱和脂肪酸和维生素E，易被人体吸收，葵花油另一特征是，亚油酸含量十分丰富，达70%左右，亚油酸是作为保持人体健康，可治疗某些疾病的所谓“所需脂肪酸”，它具有降低人体血清胆固醇含量，降血压作用，对集体代谢起着重要的调节作用，因此它具有重要的利用价值和药用价值，也有很好的研究价值。

　　葵花油中的亚油酸含量虽然比较丰富，但在医药上的应用还有待进一步提高，因此有必要对亚油酸的富集作进一步的研究。

　　目前已报道的不饱和脂肪酸的富集方法有：尿素包合法，超临界CO2萃取法、分子蒸馏法、脂肪酶催化水解法、冷冻结晶法等，但通过多种方法的对比研究，认为尿素包合法所需的设备简单，药品、试剂也便宜，并且操作方便，是大规模富集各种不饱和脂肪酸的理想方法，而且尿包法一般在较低的湿度下进行，不会对不饱和脂肪酸的分子结构和理化性质产生影响，更好的保持了不饱和脂肪酸的营养成分和生理活性。

　　循环水式多用真空泵和旋转蒸发器等实验仪器，通过尿包法进行实验，得出了佳的实验条件：以甲醇作溶剂，脂肪酸，尿素，甲醇比为1:3:8，饱和温度为零下10摄氏度，时间为12h，在这个实验条件下，使不饱和脂肪酸含量由71.3%提高到95.6%，亚油酸含量从71.3%提高到92.7%，从而使脂肪酸的质量有了进一步的提高。