外源消化酶的种类和作用

外源消化酶主要包括微生物蛋白酶(如枯草杆菌蛋白酶)、a一淀粉酶、支链淀粉酶等。外源消化酶主要用于补充幼畜、幼禽内源酶的不足。外源消化酶同时还能激活内源酶的分泌，从而有利于幼畜、幼禽对淀粉和蛋白质的吸收和利用。

此外，由于玉米淀粉中含有一定数量的支链淀粉。畜禽内源a一淀粉酶不能消化支链淀粉，而枯草杆菌支链淀粉可以消化玉米支链淀粉，生成糊精和寡糖等小分子糖类，从而减少玉米淀粉后肠道发酵，提高淀粉回肠消化率及吸收利用率。豆粕中残留一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素，残余量可达20％ 一40％，添加枯草杆菌蛋白酶可降解这些抗营养因子，消除其抗营养作用，提高饲料蛋白质的消化利用率；

豆粕另含有大豆贮藏蛋白、玉米醇溶蛋白、抗原蛋白、变应原蛋白等蛋白质，这些蛋白不被内源消化酶所降解，但可被外源枯草杆菌蛋白酶所降解，从而被动物所利用。同时，日粮中蛋白质在蛋白酶的作用下，可能产生具有免疫活性的小肽，从而提高畜禽机体的免疫力。

外源消化酶一般和NSP酶一起，配合在复合酶制剂中加以使用。