天冬酰胺的性质和来源

天冬酰胺是一种化学物质，天冬酰胺也是生物体内常见的20种氨基酸之一。

天冬酰胺主要是由天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分离而得，也可以由L-天冬氨酸与氢氧化铵进行酰胺化化学反应而得到该物质。