如何用农药残留检测仪检测农药残留？

要想身体好，瓜果蔬菜不能少当我们一年四季都能吃到新鲜的果蔬，品种和产地越来越丰富，农药残留问题就永远不会停止。农药残留确实引起了人们的严重关注。如今，很多人买蔬菜时，都要犹豫很长时间才能确定哪些蔬菜没有农药残留。

    这是由于水果和蔬菜农药残留会对人体造成急性和慢性中毒，导致癌症、残疾、突变和其他危害。有大量科学证据表明，农药不仅会导致中毒，而且在某些情况下，如果高剂量农药在短期内可能致命，即使长期接触水平极低也会导致严重的慢性长期反应。调查显示，田间作物在没有杀虫剂的情况下损失了不到50%的产量，蔬菜和水果等经济作物的农产品损失率为40%80%，农产品的损失率为40%，因此，在农村地区广泛使用杀虫剂提高作物产量是水果和蔬菜中残留大量农药的原因，为了食品安全，人们更加关注农业致残问题，因此许多大企业将购买农药残留检测器来检测购买的农产品，以确保农产品的质量。

     为什么农药残留检测器能检测到农业残留物？这是因为在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药可以抑制胆碱酯酶的正常功能，抑制率与农药浓度呈正相关。在正常情况下，酶催化水解神经传导代谢物(乙酰胆碱)，与显色剂反应生成黄色物质，测定吸光度在412 nm处随时间的变化，并计算抑制率，以有机磷或氨基甲酸酯类农药残留的抑制率来判断抑制率。实现了有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测，可广泛应用于食品质量监督检验、卫生防疫、环保、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等蔬菜水果中。