如何鉴别红参的质量？

　　鉴别红参质量的方法包括观察外观、闻气味、尝味道、泡水测试和拉丝测试。

　　观察外观:优质的红参形状完整，表面有纵沟、皱纹及细根痕，颜色为黄白色，且颜色均匀。

　　闻气味:优质的红参气味浓郁，具有特有的甘甜香气。

　　尝味道:优质的红参味道甘甜，且有微苦的感觉。

　　泡水测试:将红参放入热水中，优质的红参会慢慢展开，水色逐渐变红，且不会有杂质浮出。

　　拉丝测试:将红参折断，优质的红参可以拉出细丝，且不易断裂。