小型精米机以电动机为动力,带动米辊以每分钟几百转至几千转在碾米室内高速旋转,大型精米机推进和挤压稻谷,使稻谷与米辊、米筛之间产生较大的摩擦力从而把稻谷碾成大 米的。在不同的使用场合，我们要依据实际需要选择不同的精米机。一般情况下，小型精米机价格优惠，适合小规模的粮食品质检定。
大型碾米机电机转速为2900转或1450转,而碾米不需要那么大的转速,所以就得用减速机,大型碾米机一般的是机械减速,这样就浪费了很大一部分电能,电机是直接启动费电且电机易坏.最主要的大型碾米机价格又高，因此，在实际的应用中，我们更多的采用便携式精米机。便携式精米机的变频器主要控制电 机转速的,需要多大的转速就输入多大的电能,电机也是软启动,软停车。本机采用节能设计，普通电压即可，另外，小型精米机价格在同行业是最低的。
当然，对于精米机来说，最重要的是碾出的米的质量。我们通过实验发现：碾出的米的质量不会有转变。小型精米机采用碾磨式(由铁辊与重锤组成)碾磨，结构精巧，外形美观，使加工后的精米外观较漂亮(采用磨削式(由砂辊组成))，具有脱壳出白率更高、取样量更大、碎米更少、体现实际碾米效果。该产品适用于粮食检验、科研、教学、生产、加工、收购、营销中对稻米品质评价的检验。