小心大米也能被注水农民代表曝“注水大米”潜规则

　　 朱张金说，这一年走了很多粮食产区和粮食加工厂，发现一个问题：我国水稻保护收购价是每斤1.5元，加工后净成本为每斤2.2元，利润每斤大概也就一两分钱。但市场上，特别是一些食堂的大米采购价却低于成本价。

　　 “大米的利润本来就低，为什么卖得更低呢？”朱张金说，为了压低价格，一些小作坊就给大米注水。“一般注水比例是十吨水稻一吨水，正常大米含水量为14.5% —15.5%，‘注水大米’的含水量要高出5%。自来水价格贵，一些不良商家就直接用河水浸泡。”朱张金说，“‘注水大米’容易坏，就掺杂了好的大米一起烧，除了口感稍微有差异，也吃不出区别，但长此以往，对身体的影响是肯定的。”

　　 针对“注水大米”，朱张金建议，现在大米加工厂有70%是小作坊，应该提高国内大米加工企业的水平和标准，真正杜绝“注水大米”。