小麦硬度计有那么重要吗？

小麦硬度计是一种专业的小麦硬度检测仪器，它体积小、携带方便、操作简单，是由新国家标准设计的，在现代小麦品质检测中得到了广泛的应用，我们知道小麦品质评价中存在着水分、营养价值和硬度，因此经常需要用小麦硬度仪等仪器来判断小麦交易的质量。

    小麦籽粒的软质和硬质是评价小麦加工品质和食用品质的重要指标，硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一。在小麦硬胚乳中，淀粉粒分散在蛋白质中，被蛋白质包围；在小麦粉胚乳中，淀粉粒被挤压成多角形，被较少的蛋白质包围。蛋白质基质与淀粉在胚乳细胞中的结合强度决定了小麦的硬度。小麦硬度紧密结合，硬度值高，硬度值疏松，硬度值低。硬度特性主要受小麦遗传基因控制。

    而新的《小麦》"小麦"国家标准采用硬度指数对小麦进行分类，促进了粮食生产的发展，有效地指导了粮食种植结构的调整、品质优化和粮食产销的衔接，并通过小麦标准质量与价格的关系，发挥了增加农民收入、提高仓储加工企业效率的作用，从而更有效地利用了小麦资源，从而使小麦硬度仪在市场上得到了广泛应用。

    小麦硬度计采用高精度压力传感器电路，单片机控制，蓝色液晶显示屏，操作简单，直观显示。电机进给机构的自动测量避免了每次进给力均匀时由力不均匀引起的误差。该仪器可自动计算最大值、最小值、平均值、标准差等数据，打印测试数据结果，并将软件选入集团公司数据库，实现各部门、实验室、质量控制中心和群研发中心的数据同步共享，从而更好地控制产品质量，节省时间，提高工作效率。

    目前，该仪器适用于面粉厂、粮库和粮食检验部门的小麦品质分析。对小麦进行了检测和鉴定；指导小麦品种的选育、收购和贸易；对特种粉末的生产起到指导作用；其它谷物硬度的测定。