山药近红外拉曼光谱分析

摘　要　采用785 nm 半导体激光光源, 全息光栅和近红外增强CCD 探测器等光电器件, 构建了一套近红外拉曼光谱探测系统, 测试获得了山药的拉曼光谱及拉曼一阶导数谱。山药拉曼光谱谱中出现了477 , 863 ,936 cm- 1等较强的特征峰, 主要归属为蛋白质、氨基酸、淀粉、多糖等物质, 与已知山药生化成分基本相符。在山药拉曼一阶导数谱中, 467 , 484 , 870 , 943 cm- 1 处出现明显特征峰。对比山药拉曼光谱, 在600～800
cm- 1 , 1 000～1 400 cm- 1区域内, 山药拉曼一阶导数谱变化较为明显, 可以更为清晰地表现山药拉曼光谱,能作为山药拉曼光谱分析的补充方法。