由不同的单糖分子缩合而成的多糖，叫做不均一多糖。
常见的有：透明质酸、硫酸软骨素等。
有一些不均一性多糖由含糖胺的重复双糖系列组成，称为糖胺聚糖，又称粘多糖、氨基多糖等。
糖胺聚糖是蛋白聚糖的主要组分，按重复双糖单位的不同，糖胺聚糖有五类：
（1）透明质酸
（2）硫酸软骨素
（3）硫酸皮肤素
（4）硫酸角质素
（5）肝素
（6）硫酸乙酰肝素
