广州质监：7类食品100％合格速冻食品合格率最低

　　广州市工商局、广州市质监局分别公布了2013年第四季度流通环节、2014年第一批生产领域的各类食品抽检结果。新快报笔者发现，水果制品在两个环节均被检出不合格，上黑榜率近两成，其中多为色素、防腐剂等项目不达标。

　　总体：11类食品4类上黑榜

　　两部门本次抽检结果共涉及调味品、豆制品、蜂产品、食糖、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、粮食加工品、特殊膳食食品、茶叶及其相关制品、乳制品及含乳食品等11大类，其中重合种类为水果制品、乳制品及含乳食品。

　　笔者发现，在11类食品中，乳制品及含乳食品、调味品等7类均显示抽检项目100%合格。而水果制品在两个领域均上黑榜，速冻食品合格率最低，22.2%的产品不合格。

　　果品：黑加仑曝光率最高

　　在流通环节，市工商局共抽取全市商场、超市销售的水果制品样品117批次，实物质量不合格率为17.9%；在生产领域，市质监局则共抽取51家企业生产的61批次产品，不合格产品发现率为14.8%。

　　笔者发现，在这些不合格的水果制品当中，除了个别是因为标签不合格之外，主要是食品添加剂、理化指标、微生物指标不符合标准要求。其中，按食品类型分，黑加仑及其相关水果制品在众多不达标产品中属于曝光率最高的品种，共涉及四个不同厂家生产的产品，两个来自佛山。按抽检项目分，则是苯甲酸或苯甲酸钠、苋菜红、相同色泽着色剂(柠檬黄、日落黄)加和系数等指标的不合格率出现次数较多。

　　其他：速冻食品不合格率最高

　　除了水果制品外，在生产领域，速冻食品发现的不合格率最高(抽检45批次，10批次不合格)，但除了“和办”牌牛肉片是沙门氏菌不达标外，其余均是标签不合格。其次是茶叶及其相关制品，不合格率为21.1%(抽检19批次，4批次不合格)，主要是水分、标签不符合标准。

　　粮食加工品的发现不合格率虽然仅为8.5%(抽检47批次样品，4批次不合格)，但其中3个为大肠菌群、酸度项目不合格。其中，广州市番禺成峰粉厂生产的湿米粉(河粉)大肠菌群实测值为2400(MPN/100g)，超出标准值(90)约25倍。