微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质仪器和试剂

主要仪器

①凯氏烧瓶(100mL)。

②微量凯氏定氮蒸馏装置

试剂

①0.0100mol/L盐酸标准溶液。

②20g/L硼酸吸收液:称取20g硼酸溶解于1000mL热水中,摇匀备用。

③其他试剂同常量凯氏定氮法。