怎样充分提取食品中有机氯农药残留量？

在对食品之中的有机氯农药残留量进行检测之前，传统的处理方式主要有以下几种，其分别是振荡提取、液液提取、柱形分析提取。在这其中溶剂通常是丙酮，可是这一溶剂在使用过程中并没有良好的效果，提取量相对而言也较差。其中，液液提取这种传统方式主要是使用两种不会发生化学反应的溶剂来进行提取，这两种溶剂在使用过程中对有机氯的溶解度具有较大差异。这一种提取方式在使用过程中对于设备要求并不高，可是整个操作流程十分复杂，有时候对于溶剂的要求也十分的高，并且用量也较大，最主要的是其得到的结果通常准确率都不高，很容易会对周边环境造成较为严重的污染，所以不推荐使用。

顶空提取这种处理方式是一种新型的检测前处理技术，使用这一技术的优点就是其只需要使用较少的被测物质，而且在对有机氯农药进行提取和分离的时候，并不会存在任何杂质,另外提取效率以及速度也十分高。微波加热提取在使用过程中需要用到的溶剂，通常有机乙醇溶剂、有机甲醇溶剂、有机乙腈溶剂、有机丙酮溶剂等。从宏观层面上来进行分析的话，微波加热提取方式在使用过程中能够对被检测物质内外同时进行加热，而且这一种加热方式与常规加热方式之间存在较大的差异性。在使用过程中其不仅能让整个加热效率得到提升，还能有效避免被检测物质因为持续高温而引发的自分解情况。因此,这一方式在使用过程中也具有较强的优势，能够实现以最少的溶剂获得最好的提取效果这一目的。

固相微提取方式是在固相提取方式发展而成的，其所使用的有机提取溶剂通常情况下都能够对有机氯农药残留进行选择性吸附。在实际应用过程中，其主要是将具有吸附作用的提取机涂抹在针头之上，然后再将微量型针头浸入被检测的物质样液之中,之后浓缩出来的被检物质就可以使用相关仪器来对其进行分析与处理。超临界提取在使用过程中具有的优势则是流程简单、提取效率高、速度快以及不会对周边环境造成污染与破坏等。因此,这一种方式现如今在食品中有机氯农药残留检测的前处理之中也得到了较为广泛的使用，可是这一方式在使用过程中对于周边环境有着较高的要求，需要相关人员在高压环境下进行，而且对于检测设备的要求也较高。