感官科学技术与应用国际研讨会定于2010年10月21日-22日在北京召开。本次会议由中国标准化研究院、浙江工商大学、欧洲感官科学中心(CESG)、法国国立高等纺织工业技术学院(ENSAIT)联合举办。
本次会议将向食品和其他消费品企业、高等学校、科研院所提供学术、技术和装备的交流与展示平台，共同探讨感官科学与标准化领域的前瞻性和基础性科学问题。展示中国感官分析基础研究与应用推广的进展与特色，了解国际感官分析技术的动态与应用趋势，促进国际学术交流与合作以及科研机构与企业的应用合作。
会议官方网站：http://www.sense2010.org/
附：会议日程
感官科学技术与应用国际研讨会(2010)议程
地点：北京鸿翔大厦，时间：2010年10月20日-22日
| 10月20日 星期三 | |
| 12:00-21:00 | 会议注册 |
| 10月21日 星期四 上午 | |
| 08:30-09:00 | 开幕式 主持人：王平 中国标准化研究院 副总工 大会主席致辞：邱月明 研究员 中国标准化研究院副院长 Herbert Stone 博士 全球食品科技协会（IFT）前会长、Tragon感官顾问公司的创始人 |
| 主题A：感官分析前沿发展与标准化 主持人：邱月明 研究员 中国标准化研究院副院长 | |
| 09:00-09:30 | A-1 产品、市场、消费者：感官分析技术服务于谁？ Herbert Stone 博士 |
| 09:30-10:00 | A-2 感官分析标准化现状与发展趋势 赵 镭 博士 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任 |
| 10:00-10:30 | 茶歇、合影 |
| 主题A：感官分析前沿发展与标准化 主持人：姚念周 博士 枢纽科技顾问股份有限公司首席顾问 | |
| 10:30-11:00 | A-3 数理统计分析与葡萄酒感官评价 李 华 教授 西北农林科技大学副校长 |
| 11:00-11:30 | A-4 计算智能在感官分析中的应用研究 冯天瑾 教授 中国海洋大学 |
| 11:30-12:00 | A-5 感觉测量差别度理论与方法 邓少平 教授 浙江工商大学 赵 镭 博士 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任 |
| 12:30-13:30 | 午餐 |
| 10月21日 星期四 下午 | |
| 主题B：感官生物学 主持人：王锡昌 教授 上海海洋大学食品学院院长 | |
| 13:30-13:50 | B-1 PPK28介导果蝇味觉水感受 王佐仁 研究员 中国科学院神经科学研究所 |
| 13:50-14:10 | B-2 食品报偿的神经基础：愉悦及欲望报偿系统 江 滔 副教授 法国欧洲感官科学中心 |
| 14:10-14:25 | B-3 味感觉域：一个基于味觉阈值的实验研究 张卫斌 博士 浙江工商大学 |
| 14:25-14:40 | B-4 孕期或哺乳期母鼠食用AK糖影响成年子代的甜味偏好 张根华 教授 常熟理工学院 |
| 14:40-14:55 | B-5 一种人工甜味受体及甜味感受热力学机理研究 武 雯 硕士生 浙江工商大学 |
| 14:55-15:10 | 茶歇 |
| 主题C：智能感官分析 主持人： 王 平 教授 浙江大学 | |
| 15:10-15:30 | C-1 电子舌对四种基本味觉及其两两相互作用响应强度的定量研究 肖作兵 教授 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院院长 |
| 15:30-15:50 | C-2 西湖龙井的智能感官检测技术 史波林 博士 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所 |
| 15:50-16:10 | C-3 气味指纹技术检测不同贮藏条件下冷却肉新鲜度变化 王锡昌 教授 上海海洋大学食品学院院长 |
| 16:10-16:30 | C-4 伏安型电子舌在农产品检测中的应用 王 俊 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
| 16:30-16:50 | C-5 果蔬感官品质的智能检测技术研究 耿利华 北京盈盛恒泰科技有限公司 |
| 16:50-17:10 | C-6 果实感官品质的智能分析方法 张 波 博士、陈昆松 教授 浙江大学农业与生物技术学院 |
| 17:10-17:30 | C-7 基于电子鼻的咸鸭蛋动态风味评价研究 刘 明 博士 南京农业大学食品科技学院 |
| 17:30-17:50 | C-8 智舌：一种智能分析的新思想 田师一 博士 浙江工商大学 邓少平 教授 浙江工商大学 |
| 17:50-18:10 | C-9 纺织品—电子鼻技术应用新领域展望 高明星 硕士生 北京服装学院 |
| 18:30-20:00 | 晚餐 |
| 10月22日 星期五 上午 | |
| 主题D：感官-仪器关联分析 主持人：王 俊 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 | |
| 9:00-9:30 | D-1 GC-O辅助肉味香精模拟 宋焕禄 教授 北京工商大学 |
| 9:30-9:50 | D-2 感官评定、气相色谱-质谱联用（GC-MS）、气相色谱-嗅觉测量（GC-O）和电子鼻（EN）技术分别对中国传统食醋分析研究 邹小波 教授 江苏大学 |
| 9:50-10:10 | D-3 关于食品主体风味物质分析方法的探索 刘登勇 博士 南京农业大学 |
| 10:10-10:30 | D-4 传统肉制品风味研究 李景军 博士 雨润集团技术中心项目经理 |
| 10:30-10:45 | 茶歇 |
| 主题E：食品质构与流变 主持人：江 滔 副教授 法国欧洲感官科学中心 | |
| 10:45-11:15 | E-1 食品感官评估过程的力学问题 徐献忠 教授 郑州大学工程力学系 |
| 11:15-11:35 | E-2 基于压杆后屈曲的挂面力学质地评价方法的研究 姜 松 教授 江苏大学食品与生物工程学院副院长 |
| 11:35-11:50 | E-3 流变学在食品感官中的应用概述及最新流变测试方法进展 陈飞跃 奥地利安东帕（中国）有限公司流变部经理 |
| 11:50-12:05 | E-4 食品的流变特性和质构特性及其测量方法 丁晓炯 广州市博勒飞粘度计质构仪技术服务有限公司经理 |
| 12:30-13:30 | 午餐 |
| 10月22日 星期五 下午 | |
| 主题F：感官分析方法与应用 主持人：赵 镭 博士 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任 | |
| 13:30-14:00 | F-1 感官品评于台湾业界的实务应用 姚念周 博士 枢纽科技顾问股份有限公司 |
| 14:00-14:20 | F-2 感官仪器化 仪器感官化——精准化的感官技术与拟人化的仪器分析应用于白酒研究 吕云怀 高级工程师 贵州茅台酒股份有限公司副总经理 |
| 14:20-14:40 | F-3 仿生电子鼻与电子舌及其在感官科学中的应用研究 王 平 教授 浙江大学 |
| 14:40-15:00 | F-4 乳与乳制品感官评定人员的筛选及评定方法 苏玉芳 高级工程师 内蒙古伊利集团 |
| 15:00-15:20 | F-5 不同产品种类、产区及包装之台湾市售即饮咖啡的消费者接受性 刘伯康 助理教授 中台科技大学食品科技系 |
| 15:20-15:40 | F-6 中国茶的品质特征与感官审评方法 龚淑英 教授 浙江大学农业与生物技术学院 |
| 15:40-15:55 | 茶歇 |
| 主题F：感官分析方法与应用 主持人：肖作兵 教授 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院院长 | |
| 15:55-16:15 | F-7 台湾地区甜咸口味趋势调查 姚念周 博士 枢纽科技顾问股份有限公司首席顾问 |
| 16:15-16:35 | F-8 卷烟感官评估SVM建模与具有可信度分析的预测方法 宫会丽 工程师 中国海洋大学信息科学与工程学院 |
| 16:35-16:55 | F-9 感官科学技术在快消品研发中的应用 晋艳曦 博士 联合利华全球研发中心 |
| 16:55-17:15 | F-10 食品感官技术在浓香固态白酒生产中的应用 李家民 教授级高工 四川沱牌公司副董事长、总工程师 |
| 17:15-17:35 | F-11 黄酒风味及酒龄的感官识别及鉴定方法 李博斌 高工 国家黄酒产品质量监督检验中心 马明辉 技术部经理 Alpha MOS公司上海代表处 |
| 17:35-17:55 | F-12 嗅球及脑皮层处理嗅觉信号的方式 罗敏敏 研究员 北京生命科学研究所 |
| 17:55-18:15 | F-13 颜色与表观 Leo Cheung 博士 上海韵鼎国际贸易有限公司HunterLab亚洲区经理 |
| 18:15-18:35 | F-14 服装感性设计的理论与方法 陈雁 教授 苏州大学 |
| 18:35-18:50 | 闭幕式 主持人：邓少平 教授 浙江工商大学 |
| 19:00-20:30 | 晚餐 |
各有关单位：根据《全国专业标准化技术委员会管理办法》有关要求，经研究，国家标准化管理委员会拟成立全国特殊食品标准化技术委员会保健食品分析方法分技术委员会。全国特殊食品标准化技术委员会第一届保健食品分析......
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