山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。
保湿剂的作用是保持牙膏中的水分相对稳定,防止牙膏硬结,起到保湿作用。保湿剂作为牙膏的主要组分,在牙膏中起着重要的作用,一般药膏用量10%-30%,二氧化硅透明牙膏用量为70%左右。保湿剂类型和保湿剂用量都可直接影响牙膏的质量、成本。目前牙膏用保湿剂甘油、山梨醇等。合理选用保湿剂对牙膏的质量,稳定性以及降低成本都是非常重要的。
2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖,不受胰岛素的控制,适合糖尿病人使用。可用于糕点
3. 还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。
4.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂
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