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无花果蛋白酶的催化机制
发布时间:2022-09-19 13:06 原文链接:
无花果蛋白酶的催化机制
无花果蛋白酶与底物反应 3 个步骤:快速形成松散的酶底物复合物;酶活性中心的-SH 基被底物的羰基酰化;酰化酶的分解,生成酶与产物。
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