果实的构造和类型观察实验

[目的要求]

通过对各种果实的观察，认识果实的类型、分类原则及各类型果实的结构。

[材料用品]

材料：番茄、柑桔、黄瓜、梨、苹果、绿豆、梧桐或八角茴香、牵牛花、棉花、马齿苋、车前草、罂粟、木槿、油菜、白菜、荠菜、独行菜、向日葵、荞麦、小麦、水稻、桃树、枫杨、胡萝卜、窃衣、板粟、悬钩子、桑、无花果（或薛荔）等的新鲜或储存的果实。

用品：放大镜、刀片、解剖刀。

[方法与步骤]

一、果实的结构

观察桃、苹果新鲜果实横切面或液浸标本。桃是真果，由子房发育而来，它最外层较薄而有毛是外果皮，其内肥厚肉质多汁供食用部分为中果皮，内果皮坚硬，其内含一粒种子。

苹果是由下位子房和花筒愈合发育而来的肉质假果。花筒与外、中果皮均肉质化，无明显界限，为食用部分；内果皮木质化，常分割成4-5室，中轴胎座，每室含两粒种子。

二、果实的类型

将各类果实分别进行横切与纵切，在放大镜下仔细观察，并比较各类果实结构上的不同，将各类果实区分归类。

1.单果：
① 肉质果，包括浆果、核果、柑果、 梨果等
② 干果，包括裂果：A.蓇葖果；B.荚果；C.角果；D.蒴果
闭果：A.瘦果；B.颖果；C.坚果；D.翅果；E.分果
2.聚合果
①聚合蓇葖果
②聚合瘦果
③聚合坚果
④聚合核果
3.聚花果（又称复果）