果汁饮料塑化剂含量检测（一）

简介

塑化剂指的是工业用的塑料软化剂，主要有邻苯二甲酸二乙基己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)等，不法商家把塑化剂代替起云剂中的棕榈油，添加到食品中，目的是增加饮料流动的黏稠性和稳定性。研究表明，邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，对生殖系统造成不良影响，是国际上重点监控的内分泌干扰激素，其损害严重时可导致细胞突变，最终致畸和致癌。中国卫生部6月1日晚紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类列为第六批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”之中。

实验条件

色谱柱：Purospher®STAR LP RP-18e 250×4.6mm(5um)(1.56200.0008)

流动相 (v/v): A-超纯水(Milli-Q) B-乙腈(1.00030.4004)

梯度：0-5min 15%B;5-8min 15-100%B;8-25min 100%B

流速: 1 mL/min

检测波长：225nm

进样量：20ul

样品处理

取果汁10.0g于具塞三角锥瓶中，加乙腈20ml，于50℃下超声30min，转移至25ml容量瓶中，用乙腈定容，摇匀。处理液于低速离心机中离心(R=3700转/min),取上清液直接注入液相色谱检测。果冻、布丁等样品同法处理。

结果

图1，图2，图3，图4分别是塑化剂对照品(DBPDEHPDNOP)、番石榴果汁样品(不含塑化剂)、果汁样品加标、A品牌果汁样品的检测图谱。

图1 塑化剂对照品HPLC图谱（1-DBP,2-DEHP,3-DNOP;浓度分别为125，125，160ug/ml）

图2 番石榴果汁HPLC图谱

图3 番石榴果汁加标（DBP/DEHP/DNOP）HPLC图谱

图4 含塑化剂的A品牌果汁样品HPLC图谱

采用Purospher®STAR色谱柱测定DEHP时方法在10-500ug/ml范围内线性良好。方法用于测试A品牌果汁中的塑化剂含量，其 DEHP含量为172mg/kg(ppm)，该果汁的中塑化剂含量严重超过标准。方法中前处理简单便捷，方法测试准确可靠，适合于果汁饮料检测。

Purospher®STAR色谱柱

默克密理博(Merck Millipore)Purospher®STAR色谱柱系高纯硅胶基质填料，具有低金属残留、填充紧密、粒径范围窄、色谱峰对称性好、柱效高等特点，适合绝大部分化合物的分析测试。