采用适当的溶剂将样品中的待测组分全部溶解。
(1)水溶法
用水作为溶剂,适用于水溶性成分,如无机盐、水溶性色素等。
①酸性水溶液浸出法。溶剂为各种酸的水溶液,适用于在酸性水溶液中溶解度增大且稳定的组分。
②碱性水溶液浸出法。溶剂为碱性水溶液,适用于在碱性水溶液中溶解度增大且稳定的成分。
(2)有机溶剂浸出法
适用于易溶于有机溶剂的待测成分。常用的有机溶剂有乙醚、石油醚、氯仿、丙酮、正己烷等。根据“相似相溶”原理选择有机溶剂。
