根据木聚糖酶的来源划分种类

根据木聚糖酶的来源不同，可分为细菌木聚糖酶、曲霉木聚糖酶和木霉木聚糖酶。下面对不同来源的木聚糖酶的特性进行综述。

a、细菌性木聚糖酶:Wong等(1988)对来自芽孢杆菌的木聚糖酶的性质进行了测定，分子量为24KDa，最适反应pH值为6.0，最佳温度为50℃。Irwin等(1994)对嗜热单孢菌的木聚糖酶特性进行了分析，分子量为32KDa，在75℃, 18 h下酶活力为96%。某些放线菌也能产生木聚糖酶(Ethier等，1994)。目前对来源于细菌的木聚糖酶的酶学性质，研究得比较清楚。

b、曲霉木聚糖酶:Kimwa等(1995)从曲霉Aspergillus Sojae中得到了内切β-1,4一木聚糖酶的两种同工酶，分子量分别为32.7KDa和35KDa，等电点分别为3.50和3.75，这两种酶活性能明显被Mn2+和EDTA所抑制。Femandez等(1995)发现，构巢曲霉在以木聚糖为碳源时至少可分泌三种内切β一木聚糖酶:X22、X24、和X34，分子量分别为22、 24和34KDa，其中X22是中性酶，其余两种为酸性酶。此酶对木聚糖有很高的专一性，是一种非脱支型木聚糖酶，与黑曲霉木聚糖酶近似，但后者分子量较小(28KDa)。

c、木霉木聚糖酶特性:木霉是一类工业上生产纤维素酶的主要真菌，同时一些木霉也能产生各种不同的木聚糖酶。Koyer等(1991)从里氏木霉中纯化得到两种木聚糖酶，木聚糖酶A的分子量为21.5KDa，分解产物为木二糖和木三糖;木聚糖酶B分子量为33KDa，分解产物为木二糖和木糖。木二糖能抑制木聚搪酶B的酶活，而对木聚糖酶A无此效应。里氏木霉制备的木聚糖酶，水解植物半纤维素后，分离提纯该酶解液，用HCLP法分析其组成为:木糖3.4%、木二糖37.9%、木三糖18.5%、木四糖6.5%、木五糖6.5%，其它27.2%(徐勇等，2001 a)。植物半纤维素经低聚木糖酶的定向酶解后分离提纯的主要成分为木二糖和木三糖。