一般来说植株营养健康状况，不仅与施肥水平相关，同时与植株对肥料的吸收也有很大的关系，因此利用植株营养测定仪来诊断植株的营养状况，可以查明植株营养缺失的原因，以及环境对于植株营养吸收的影响，从而有针对性的提高肥料的利用率，增强植株营养。
辣 椒是最常见的蔬菜品种，也是重要的调味品原料，我国人们对于辣椒有着某种重要的偏爱。辣椒的种植面积非常广，而辣椒是典型的喜温植物，当前随着温室大棚的推广，温室反季节培养辣椒成为可能，但是在温室生产中，温度是影响辣椒生长的首要因素，而辣椒氮素含量则与辣椒的生长息息相关，因此利用植株营养测定仪研究低温对于辣椒氮素含量的影响，具有重要的实际意义。
通过植株营养测定仪测定后发现，温度会影响植物营养元素的吸收和使用。一方面是因为，根系作为植物吸收水分和营养的首要器官，也是营养在植物体内运送的重要通道。低温显著降低了根系对氮元素的吸收及各器官中氮元素的堆集，导致低温使辣椒根系生机降低，从而对氮的吸收减弱。而另外一个方面，辣椒中的氮素首要会集在叶绿体上，在低温条件下叶绿素质量分数降低。从而导致辣椒叶绿素含量降低，致使辣椒光合作用降低，最终影响了辣椒的正常生长，导致发育不良等现象的产生。
由此可以看出，低温对于辣椒氮素含量的影响非常明显，也非常大，氮素作为叶绿素和叶绿素酶等的构成物质之一，辣椒氮素含量会直接影响辣椒的健康生长。因此利用植株营养测 定仪诊断辣椒中的氮素等含量，可以及时发现辣椒种植过程中的问题，从而采取相应的措施来保障辣椒的健康成长，提高辣椒种植的产量和效益。