植物细胞结构与植物徒手切片

[目的要求]
1.掌握植物徒手切片技术。
2.观察认识植物细胞的基本结构，质体的形态。
3.认识和鉴定植物细胞内常见的后含物。
[材料用品]
材料：洋葱鳞茎或番茄果实、葫芦藓叶、红辣椒、鸭跖草叶片、马铃薯块茎、蓖麻种子、花生种子。
用品：I-KI溶液、苏丹溶液、显微镜、解剖针、镊子、双面刀片、载玻片、吸管、 蒸馏 水等。
[方法与步骤]
一、植物徒手切片
（一）选材
一般选择正常、软硬适中的植物器官或组织为材料，所取的新鲜材料应及时放入水中，以免徒手切片时萎蔫。材料太硬时，可用1.5%的氢氟酸或用甘油和70%酒精的等量混合液进行软化处理；材料太软时，可用马铃薯块茎、胡萝卜肉根等作支持物，把材料夹在其中进行切片。对有些植物的叶片可卷成筒状进行切片或用三片双面刀片制成简易的“切刀”进行切片。取材的大小，一般直径不超过5mm，长度以15-25mm为宜。
（二）切片
1.把欲切的材料用刀削成大小适宜的段块，并将切面削平，然后将材料和刀片蘸水湿润（以后每切一片都要用水湿润）。
2.用左手的拇指、食指和中指夹住材料。为防止切片时割伤手指，应使材料上端（切面）略高与食指，拇指略低于食指。用右手的拇指和食指捏住刀片一端，置于右手食指之上，刀片和材料切面平行，刀刃放在材料左前方稍低于材料断面的位置。
3.以均匀的力量和平稳的动作使刀刃自左前方向右后方斜滑拉切，注意不要直切，中途不停顿，拉切速度要快，不要推前拖后（拉锯式）切割，左手食指向下稍微移动，使材料略有上升，从而调动每张切片的厚度。切片过程中右手不动，只是右臂移动，动作用臂力而不用腕力。
4.切片要薄、平而完整，将切下的切片用毛笔刷蘸水从刀片上轻轻移入培养皿的清水中或直接将刀片浸没于水中使切片漂洗下来
（三）临时装片制作
同上节课方法。
二、植物细胞的基本结构
（一）制作临时装片
首先将载玻片、盖玻片用纱布拭擦干净，拭擦玻片动作要轻，手指用力要均匀，否则易拭破。在载玻片中央，滴加一、二滴清水，然后撕取洋葱鳞茎肉质鳞片叶上表皮（近轴面）一小块放水滴中，用解剖针展开后，将盖玻片轻轻盖上，盖盖玻片时，用镊子夹起盖玻片，使载玻片一边先放下，接触一边水，然后再轻轻放平，以免水中产生气泡，影响观察。如仍有气泡，可用镊子加压盖玻片，将气泡赶出。如水分过多，可用 滤纸 条将水吸干，如水分不足，可在盖玻片边沿用滴管加水少许。使材料浸没水中，盖玻片紧贴载玻片，这样装片制成。