发布时间:2008-10-19 20:43 原文链接: 植酸酶基因工程的研究进展

[摘要] 通过基因工程的方法获得能耐热、耐酸的植酸酶工程菌是目前植酸酶研究的热点。本文综述了近年来植酸酶在新菌株的筛选, 酶的分子改造以及转基因方面的研究, 并分析了植酸酶的研究方向和应用前景。
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