磁性金属物测定仪是测定粉类粮食中磁性金属物含量的专用仪器。它采用电磁铁或永久磁铁，通过磁场的作用将具有磁性的金属物从试样中粗分离，再用小型永久磁铁将磁性金属物从残留试样的混合物中分离出来，计算磁性金属物的含量。
磁性金属物测定仪是根据GB/T5509-2008《粮油检验 粉类磁性金属物测定法》国家标准规定研制生产的检验粉类粮食中磁性金属物含量的专用检测仪器。适用于面粉加工、粮食储运，购销和检化验部门检验粉类粮食质 量之用。该机吸收国内外同类型产品之优点，设计改进的一种新型检测仪器，采用台式结构，双头电磁铁。使检测速度提高了一倍。
正确使用磁性金属物测定仪要配备以下工具：
1.磁性金属物测色仪：磁感应强度应不少于120mt。
2.分离板：210mm×210mm×6mm，磁感应强度应不少于120mt。
3.天平：分度值0.0001g。分度值1g，最大称量大于1000g。
4.称量纸：硫酸纸或不易吸水的纸。
5.白纸：约200mm×300mm。
6.毛刷、大号洗耳球、称样勺等。
磁性金属物测定仪只有配备了这些工具，才能准确的完成测定，同时它们在实验过程中也能为工作人员节约不少时间，提升效率。