比较测色仪对辣木油脂脱色工艺效果的分析

　　辣木是一种重要的油料植物，它的种子含油量十分丰富，高达35%，其油脂是一种优良的食用油，比橄榄油更加有利于人体的健康。辣木油作为一种新型的油脂，人们对它的了解还不是很多，精深加工的研究利用报导极少，特别是辣木油脱色工艺研究鲜有报导。辣木油脱色主要脱除油脂中的色素，同时还可以除去油脂中的微量金属、磷脂等胶质、臭味物质、少量的蜡质、多环芳烃和残留农药等。采用物理吸附脱色法对辣木油的脱色工艺条件进行初步的探索研究，以满足不同应用领域对色度的要求。
　　
　　相关研究设备：比较测色仪，电热恒温水浴锅，旋片式真空泵，电动搅拌机，温控榨油机，药物天平。为了选择最佳脱色条件，木实验依照正交实验汇，按L33设计9次实验，每次实验取所提取的深棕色清亮辣木油lOg，在不同脱色温度、脱色剂用量和脱色时间的条件卜，进行脱色处理，脱色完成后立即进行过滤，收集滤液。滤液用25.4x20x40rnrn的比色皿，在比较测色仪上进行色度的测定，所测色度值用罗维朋黄色和罗维朋红色表示，但辣木油的罗维朋黄色值较高，而罗维朋红色值很低，所以木研究以辣木油罗维朋黄色值的变化作为辣木油脱色效果的评判标准。
　　
　　通过比较测色仪以优选条件进行辣木油脱色验证实验结果表明，辣木油脱色的效果非常理想，三次重复脱色实验的色度值都很低，而且没有什么差异，达到了正交实验中的最佳值。与对照的色度值相比，脱色效果非常明显。脱色后的辣木油能完全满足辣木油在各使用领域中的要求。