气质联用法监测三氯蔗糖的合成

《质谱学报》2007年02期    
 
  气质联用法监测三氯蔗糖的合成
  庞永和;李国俊;何文革;宫立红;彭冬青;赵亚强
  　　采用单酯化法合成三氯蔗糖,并建立了气相色谱-质谱(GC/MS)检测合成过程中各重要组分的方法。采用HP-5毛细管气相色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),以电子轰击为电离方式,选取最佳实验条件对蔗糖、蔗糖-6-乙酯、三氯蔗糖进行硅烷化衍生,并对其进行定性、定量检测。该检测方法用于监测单酯化法合成三氯蔗糖的工艺过程,取得了理想效果。
【作者单位】：河北省体育科学研究所 河北石家庄050011
【关键词】：气质联用;三氯蔗糖;合成
【分类号】：TS264.9
【DOI】：CNKI:SUN:ZPXB.0.2007-02-005
【正文快照】：
　　4,1,6-三氯-4,1,6-三脱氧半乳蔗糖简称三氯蔗糖(Sucralose),是一种甜度高、低热量、无毒、抗龋齿的新型甜味剂[1]。目前三氯蔗糖的合成方法主要有单基团保护法[2]、全基团保护法[3]以及棉子糖水解法[4]等。文献[5]中采用薄层色谱法对合成三氯蔗糖的中间体蔗糖-6-乙酯进行在线控