氨基酸残基的结构特点

在化学中，是指化学大分子上的一个部位，例如甲基。而在生物化学与分子生物学里，则是指一个聚合物中，如多糖、蛋白质或核酸上的某个特定单元。

氨基和羧基脱水缩合后剩余的部分则称为氨基酸的残基。