汨罗食药工商质量监管局开展中高考前食品安全专项检查

一年一度的高考即将到来，汨罗市食品药品工商质量监管局为做好考试期间的食品安全保障工作，组织开展了中高考前各考点食堂及其周边商户食品安全专项检查，积极排查消除风险隐患，确保食品经营安全、健康、有序。

这次检查重点围绕汨罗一中、罗城学校等提供考生就餐的考点食堂及其周边的商店、超市、饭店等食品经营商户，从经营资质和证件、进货查验、食物储存、环境卫生、清洗消毒、饭菜留样等几个方面开展检查。

一是检查各单位的食品经营许可证和从业人员健康证，确保合法有效，食品经营许可证要在显著位置公示，餐饮从业人员持有效健康证上岗。

二是检查各单位食品进货查验和食品库房，要求采购食品要查验并留存供货者营业执照和食品经营许可证等证明文件，并记录食品进货台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，食品储存安全可靠，坚决杜绝过期食品。

三是检查各食堂、饭店操作间，现场监督食品制作过程，要求从业人员佩戴工作衣帽、“肉、菜、碗分类清洗”、“生熟切配两刀两案”、“生熟食品分类冷藏冷冻”， 严格落实餐具消毒和食品留样，将食品交叉污染风险降到最低。截止5月30日，共出动执法人员60人次，执法车辆16台（次），检查餐饮服务单位68户（次），对部分单位存在环境卫生状况不佳、生熟混放、进货台账记录不规范等问题，下发整改通知书6份，督促其整改到位，切实提高食品安全管理水平，为中高考期间饮食安全保驾护航。

中高考前夕,该局还将对各考点学校食堂进行全方位检查,对菜谱进行严格审查,禁止提供冷荤凉菜、四季豆、发芽土豆等高危食品,并与各供餐单位签订《食品安全承诺书》,落实食品安全主体责任。考试期间,汨罗市食品药品工商质量监管局将在各考生就餐地点安排执法人员进行驻点保障,以便及时消除食品安全隐患,确保中高考期间食品安全。