油脂过氧化氢值测定为什么使用碘量瓶

油脂过氧化氢值测定使用碘量瓶是反映油脂酸败程度的重用设备之一。油脂过氧化物值的测定是根据油脂中所含过氧化物与碘化钾作用生成游离碘。碘量瓶是碘量滴定法中使用的一种反应瓶，瓶口呈喇叭形与磨口瓶塞之间形成一圈水槽的锥形瓶。