测定温度对微生物的影响实验——法二

大肠杆菌嗜热脂肪芽孢杆菌萨伏斯达诺氏假单胞菌粘质沙雷氏菌酿酒酵母

肉膏蛋白胨琼脂培养基装有蛋白胨葡萄糖发酵培养基的试管（内含倒置德汉氏小管）无菌平皿接种环

1. 将牛肉膏蛋白脉琼脂培养基溶化倒平板

2. 取 8 套牛肉膏蛋白胨琼脂平板，在皿底用记号笔划分为四区，分别标上大肠杆菌，嗜热脂肪芽孢杆菌、萨伏斯达诺氏假单胞菌及粘质沙雷氏菌。

3. 在上述平板各个区域分别无菌操作划线接种相应的四种菌，各取两套平板倒置于 4℃、20℃、37℃ 及 60℃ 条件下保溫 24～48 h，观察细菌的生长状况以及粘质沙雷氏菌产色素量情况。

4. 在 4 支装有蛋白陈葡萄糖发酵培养基及倒置德汉氏小管的试管中接入酿酒酵母，分别置于 4℃、 20℃ 、37℃、及 60℃ 条件下培养 24～48 h， 观察酿酒酵母的生长状况以及发酵产气量。

注意倒平板时培养基量适当增加，使凝固后的培养基厚度为一般培养基厚度的 1.5～2 倍，避免在高温（60℃）条件下培养槽生物时培养基干裂。