浙江成功开发植物性蛋白中三聚氰胺检测方法

今年三月中旬以来，美国发生多起宠物猫、狗中毒死亡事件。美国食品药品管理局(FDA)从江苏和山东两家公司出口美国的部分小麦蛋白粉和大米蛋白粉中检出三聚氰胺成分，并初步认为宠物食品中含有的三聚氰胺是导致猫、狗中毒死亡的原因。针对上述情况，浙江检验检疫局技术中心食品安全实验室积极应对，组织人员进行方法研究。现已研究成功利用液相色谱-串联质谱技术测定植物性蛋白中三聚氰胺的方法，并已经完成浙江省多批出口宠物食品原料三聚氰胺成分的检测。该方法的测定低限为2mg/kg,达到国外技术要求，为保障浙江省植物性蛋白产品的出口提供了有力的技术支持。

　　三聚氰胺(melamine)简称三胺，学名三氨三嗪，别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺，是一种重要的氮杂环有机化工原料，白色结晶粉末，无味。这种化学品常被用于生产塑料、胶水和阻燃剂，在部分亚洲国家，它也被用以制造化肥。三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质，动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡。