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淀粉水解的注意事项

发布时间:2022-02-24 14:43 原文链接: 淀粉水解的注意事项

  淀粉水解的中间产物糊精(有分子量较大的红糊精和分子量较小的白糊精),对碘反应的颜色变化是:紫色—棕色—黄色,若淀粉水解不彻底,也会有不同的颜色出现。

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