我国上千年来含铅加工皮蛋的工艺将宣告结束。1月6日从湖北神丹健康食品有限公司获悉，由该公司牵头修订的《皮蛋国家标准》近日通过了专家审定，上报国家标准化委员会批准执行。
据了解，修订的皮蛋新国标的最大特点是，删除了原皮蛋标准中传统的含铅加工工艺，新增了无铅加工工艺。拟定的新标准规定，皮蛋的含铅量不大于0.5毫克/千克，比原标准下降了5倍。
这就意味着，新标准一旦批准实施，传统有铅加工皮蛋的工艺将终结，消费者对皮蛋含铅量也将更加放心。此外，新标准还增加了汞、镉、铬及部分抗生素指标限量及皮蛋流通中的产品召回、储运技术要求。
此前，神丹牵头制定的《蛋制品生产管理规范》国家标准，已于上月1日起施行。
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