湖南粮油检测高速发展科技推动大米质量提高

　　“我们已经连续加了一个多月的班，顺利地完成了任务。今年我们的检测量比去年大了好多。”2017年元旦小长假前夕，湖南省粮油产品质量监测中心副主任龙湖浩有些疲倦地坐在办公室沙发上，窗外是冬天难得的阳光，他的假期计划却是在家好好休息 。

　　外省粮油湖南检

　　“今年除了省内的业务稳步增长外，国家粮食局还委托给我们抽查样品1300多份任务。这些样品都是省外的粮油产品。”龙湖浩介绍。

　　以往湖南省粮油产品质量监测中心（以下简称“湖南粮油监测中心”）所检验的产品绝大多数是湖南本土的米、面、油。今年，新增了大豆、小麦的检测，安徽、云南等省粮油产品也开始在中心进行检验，“这说明中心的实力已经得到了国家的认可。”

　　湖南省粮油监测中心近些年来获得高速发展。2016年，他们首批通过国家及省级食品检验检测机构资质认定现场考核评审；通过了国家认监委计量认证现场考核；通过了国家食安委花生油中黄曲霉B1能力认证、国家检科院大米中有机磷农药比对考核、国家局省级中心检验技术比对考核和省质监局乳品中粗蛋白能力验证等。

　　此外，他们还具备了转基因定性检验资质，成为省内屈指可数的具备该资质的第三方机构。

　　湖南粮油监测中心对粮油产品安全进行全面把关，进行了一系列重要专项检测：2014年划转最低收购价稻谷扦样检验；2015年最低收购价稻谷重金属检验；2016年全国库存检查国家抽检、省级抽检和中储粮专项检查；2016年最低收购价稻谷质量验收检验及重金属检验；2016年省级储备粮（油）质量安全监测；2016年粮食质量安全监测等，这些检测的最终目的都是让消费者吃得放心。

　　据统计，湖南粮油监测中心2016年完成各类粮油扦样检验样品约1.6万份，出具监测数据9万份，同比分别增长10.2%和8.18%。

　　更让人惊讶的是，2016年湖南粮油监测中心接收社会委托检测样品5500份，出具检测数据6400份，同比增加了11倍。“政府对于粮食安全要求很严格，政策性粮食必须检验。”龙湖浩说，“近些年，市场对于粮油质量要求越来越高，企业的质量意识也越来越强，因此委托我们进行检验的企业越来越多。”

　　益阳天下洞庭米业近两年经常委托湖南粮油监测中心检验，该公司负责人表示，在湖南本地拿到了检测报告后，他们销往外地的大米就不需要在当地进行检验了，简化了程序而且进入对方市场变得更加顺畅。

　　重金属检测从3小时缩到3分钟

　　重金属污染一直是社会关注的焦点。把好重金属污染关，禁止不合格的粮食流入市场是湖南粮油监测中心的重要工作。湖南粮油监测中心高级工程师倪小英介绍，传统重金属检测是对样品消化前处理后，用原子吸收、原子荧火等检测，耗时繁琐，至少需要3-4个小时，既不能满足稻谷收储高峰期的检测速度需要，也无法在收粮现场推广使用，导致稻谷收获时不能有效、全面把关。

　　湖南粮油监测中心对外开展共同技术研发，于2013年启动稻谷重金属元素快速检测技术研发及仪器产业化项目，并于2015年12月完成科研，推出了快速检测技术及仪器，首次实现了稻谷中重金属元素的快速无损检测，3分钟能完成超标筛查，10分钟实现准确定量。

　　这一研究成果中的专用仪器设备和系列标准物质2016年已经成功实现产业化，并在湖南、湖北、四川、浙江、辽宁、江西、河南和陕西等地推广使用，在每个粮食收购点当场就可以检测重金属是否超标。该项目产生直接经济效益5000万元，间接经济效益2亿元，为稻米的分仓储藏、分类处置提供了关键的技术支撑，有力地保障了人民群众的餐桌安全。

　　这一成果在2016年被评选中国粮油行业最高奖——中国粮油学会科学技术奖一等奖。

　　储备“黑科技”提高粮食质量

　　除了已经成功应用的重金属快速检测技术外，湖南粮油监测中心正在研发一系列技术提高粮食质量，让消费者吃得更安全放心。

　　目前世界上储存粮食广泛采用磷化氢进行熏蒸防虫。但是磷化氢是高毒制剂，熏蒸后有残留，对人体特别是对粮库保管人员有害。而且，由于这项技术已经使用了60多年，出现了害虫对药物的抗性，导致用药量增加，杀虫效果反而下降的情况。“我们现在正在与中科院合作开发绿色新型熏蒸剂，对人体无害，而且能解决现有药物出现抗性的问题。”湖南粮油监测中心储存加工所所长邓树华说，“目前，我们小试验已经完成，将进行中试。如果这项技术研发成功，将部分替代磷化氢，对于粮食储备将是颠覆性的突破。”

　　几乎每个家庭都有这样的经历，大米、面条在高热高湿的环境下容易生米虫，对于许多经销商和消费者一直是一大困扰。湖南粮油检测中心已经与长沙某企业共同研发微波杀虫技术，计划在2017年生产出第一台低温脉冲微波装备，届时消费者就不会再为大米生虫困扰了。

　　加强粮食监测对于粮食收购、提高粮食质量具有指导意义。龙湖浩欣慰地说：“从我们检测的情况来看，湖南大米送检的二级米比以前多了，一等米也开始多了起来，这说明市场上湖南大米整体质量水平提高了。”